茶的干泡法和湿泡法有何区别

白话文 于16年1月29号发表

  时下,很多人都说,茶的“湿泡法”落伍了,有一种更为简洁方便、更为艺术雅致的泡茶方法——“干泡法”在悄然流行,茶的“干泡法”和“湿泡法”,有何区别,你真的弄懂了么?有人说:湿泡法,那就是把茶叶泡湿咯,干泡法就是不用水泡哦,果真如此吗?我们一起来看看吧!
茶的干泡法和湿泡法有何区别
  什么是湿泡法?
  湿泡法就是我们最熟悉的那种泡法,平日看到在大茶台上随意洗茶具茶叶,水直接倾倒茶台的做法称为湿泡。湿泡法最直观的判断方法是茶桌上有没有茶盘,或者说水能不能直接倒在桌面上。
  茶盘的作用就是可以将洗具、洗茶的水或泡茶时多余的茶水直接倒入,正因这样,你的整个茶桌看上去是湿湿的,所以就叫湿泡法。
  现在的湿泡茶盘,源于潮汕工夫茶。由于淋壶等的需要,湿泡茶盘渐渐从一个小茶盘,发展成了现在更加方便的湿泡茶盘、茶台,各种材质,各种形状,近几十年来,大行其势。占领了大江南北,几乎所有的泡茶空间。
茶的干泡法和湿泡法有何区别
  什么是干泡法?
  干泡法相较于湿泡法而言,一般不使用茶盘,废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘,这样能保持桌面干净且易收拾,还可以随心更换竹席和茶巾的款式,既不乏泡乌龙茶古香古色的风格,又增添了布置茶席的乐趣。
  一些媒体认为是台湾,一些认为是日本,甚至有认为是闽南的。其实,干泡法源于何处,并不重要,重要的是,一种泡茶的方式,是否真正符合工夫茶的核心价值。
茶的干泡法和湿泡法有何区别
  湿泡法使用的茶具
  1、茶盘(湿泡必备,除非你用的是茶台。)
  2、随手泡
  3、茶巾(茶巾开口方向朝向自己)
  4、茶刮
  5、茶夹
  6、水盂(放品茗杯使用)
  7、茶荷(给客人赏茶使用,茶荷内要提前准备好给客人喝的茶哟)
  8、紫砂壶或盖碗(使用盖碗一般要配备过滤网)
  9、公道杯(公道杯的杯口与紫砂壶的壶嘴相对,都朝内,不可以杯口和壶嘴向外或斜放哟)
  10、品茗杯(如果只有三个客人,那么要注意三个品茗杯不能放成一条直线,客人会以为你拜佛祖呢)
茶的干泡法和湿泡法有何区别
  干泡法使用的茶具
  1、壶承(盛放紫砂壶/盖碗和公道杯)
  2、随手泡
  3、茶巾
  4、茶刮
  5、茶夹
  6、水盂(用于盛放废水)
  7、茶荷
  8、紫砂壶或盖碗
  9、公道杯
  10、品茗杯
  11、花器
茶的干泡法和湿泡法有何区别
  干泡法的过程
  干泡法是简洁方便、更为艺术雅致的泡茶方法。讲究的是随时随地,追求的是意境和心情,因此,做表演或者学习时,必须要注意力集中,身心要自然舒适,如果不集中或者不自然很容易把水滴的到处都是。
  前期:铺好茶巾,准备好茶具。
  1、先用开水把茶坏,茶壶都清洗一次,把水倒到垃圾桶里或者水孟里;
  2、把茶叶放进茶壶,加水,洗茶,把洗茶的水倒进垃圾桶里;
  3、正常泡茶,分茶,大家饮用;
  4、使用干泡法来泡滇红或者绿茶。
茶的干泡法和湿泡法有何区别
  干泡法和湿泡法的区别
  两种泡法的区别:湿泡法用茶盘,泡茶时可以打湿茶盘。干泡法用的一般都是壶承,小而简单便于携带,桌面要求保持干爽,收拾方便!
  一般做表演均有用干泡法,泡茶席不囿于地点,室内户外,溪畔山间,皆可成席。茶兴浓时,席地而居,随手把茗。茶与器皆出于自然,又复归于自然——美茶、美器、美境、美心,天人合一,方为茶之道。
茶的干泡法和湿泡法有何区别
  小贴士
  泡茶,不管采取“干泡法“还是”湿泡法”,都应该注意以下几点:
  1.客人到来之前应将这一切茶具准备就位,等客人到来之后进行洗具、赏茶、泡茶等后续工作。
  2.要注意哦,洁具只是个形式而已,茶具应该在准备时就已经清洗干净,而不是当着客人的面把脏兮兮的茶具洗一遍。
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